E-Learning Kurs

Hygiene im Umgang mit Lebensmitteln

Die richtigen Hygiene-Maßnahmen sollten in jedem Unternehmen, allen voran in der Lebensmittelbranche, klar definiert sein, um so Infektionen jeder Art effektiv entgegenzuwirken und Ihre Mitarbeiter sowie Kunden vor Krankheiten zu schützen. In dieser Schulung lernen Ihre Mitarbeiter die wichtigsten Informationen zum Thema Hygiene kennen. Wertvolle Tipps, wie unter anderem Maßnahmen zur richtigen Händehygiene, tragen dazu bei, sich selbst und Ihr Unternehmen in punkto Infektions-Prävention zu rüsten. Durch dieses Wissen können potenzielle Gefahrenquellen (wie z.B. Salmonellen) in der Lebensmittelproduktion erfolgreich vermieden werden.

Details
Dauer 20 min
Autor E-SEC GmbH
Veröffentlichungsdatum 4/21/2020, 12:34:54 PM
Editierbar Ja
Sprachen DE, EN

Übersetzungen in andere Sprachen können selbst durchgeführt oder bestellt werden.

Inhaltsverzeichnis
  • Rechtliche Grundlagen
  • Lebensmittelrecht allgemein
  • Lebensmittelrecht länderspezifisch
  • Mikrobiologische Grundlagen
  • Vorkommen und Wachstum
  • Wichtige Tipps für die Praxis
  • Wahrnehmung von Mikroorganismen
  • Umfeld und Personalhygiene
  • Gefährdungen
  • Reinigung und Desinfektion
  • Personalhygiene
  • Tätigkeitsverbote
  • Quiz
Kontakt

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